Category: Kotiruoka

Porkkanapannukakut

On By CamillaIn Arki, Kotiruoka, ReseptiLeave a comment

 

Nyt oli niin mieletön resepti, että päätin jakaa tämän kanssanne! Alkuperäinen ohje löytyi blogista, jonka löysin sattumalta tässä yksi aamu kun join kahvia läppärin ääressä. Tässä linkki. Pannukakut on gluteenittomia ja maidottomia ja valmistuvat viidessä minuutissa. Hyvä olisi keittiöstä löytyä hyvä blenderi, muuten saattaa olla vaikeeta saada porkkanoita rikottua tasaiseksi taikinaksi. Meillä on kotona Vitamix-blenderi ja se rikkoo ihan kaiken, suosittelen ihan kaikille 🙂 Jos blenderi ei riko porkkanoita, raasta porkkanat ennen kun laitat ne blenderiin. Ohje kahdelle ruokailijalle.
 

Porkkanapannukakut (G,M) n. 12 pientä pannukakkua

 
2 porkkanaa
4 kananmunaa
pieni pala inkivääriä
ripaus suolaa
tuoretta rosmariinia (itse käytin kuivattua timjamia)
1 dl kaurahiutaleita (huom, jos teet pannareita täysin gluteenittomalle vieraalle, muista varmistaa häneltä, että kaura sopii hänen ruokavalioonsa)
35 g proteiinijauhetta
kookosöljyä paistamiseen
 
Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Itse annoin Vitamix-blenderin surista noin puoli minuuttia täydellä teholla, jotta ainekset sekottuivat keskenään taikinaksi. Paistoin pieniä pannukakkuja kookosöjlyssä noin minuutti per puoli.
 
Tarjoa esimerkiksi hummuksen, vuohenjuuston, kurpitsansiemenien ja pinjansiemenien kera. 
 
Nämä erittäin proteiinipitoiset pannukakut sopii lounaaksi tai treenin jälkeen palautukseen. Me söimme pannarit eilen lounaaksi pitkän aamupäivän touhujen jälkeen ja piti kyllä nälän poissa aina illalliseen saakka. Sen haluan mainita että vuohenjuusto toi pannareiden makua todella hyvin esiin ja kruunasi tämän annoksen, enkä siis suosittele jättämään pois annoksesta (paitsi jos on täysin maidoton ruokavalio).
 
Mahtavaa viikonlopun jatkoa!
Camilla
 
Translate: I made some Protein Carrot Pancakes yesterday and since they were so good I wanted to share the recipe with you. All you need is 2 carrots, 4 eggs, small piece of ginger, 1 dl of oat meal, 35 g protein powder, salt and fresh rosemary. Put everything in a blender (we used our Vitamix) and blend until smooth and fry on a pan in coconut oil. Serve with goat cheese, hummus and pumpkin seeds. 

Sitä sun tätä

On By CamillaIn Arki, Kotiruoka, PohdintojaLeave a comment
Ystävänpäivän suklaat saapui sopivasti Naistenpäiväksi / My friend sent me chocolate for Valentine’s Day and they arrived on Women’s Day

Mies on tehnyt vuorotyötä jo noin kuukauden päivät ja arki on mukautunut sen mukaan. Mies on joko kaksi tai kolme päivää töissä ja sitten kaksi tai kolme päivää vapaalla ja olen todella nauttinut näistä muutaman päivän työviikoista 🙂 Kun lähdin Suomesta, energiatasot oli jopa pakkasen puolella ja jetlagit vaivasi monta viikkoa tammikuussa. Liikunta oli melkein pakkopullaa, enkä edes huomannut kuinka väsynyt olin ensimmäiset kaksi kuukautta. En edes tajunnut kuinka rankka viime syksy oli. Otin reippaasti kursseja koulussa, tein paljon töitä, yritin urheilla ja jopa käydä välillä kahvilla kavereiden kanssa sekä ylläpitää parisuhdetta. En ikinä olisi kuvitellut välimatkan teettävän niin paljon stressiä ja pahaa mieltä. Onneksi on Skype, niin voi puhua kasvotusten. No, enivei, kroppa heitti häränpyllyä kun vihdoin saavuin Virginiaan ja melkein voisi sanoa että tapahtui täysromahdus. Vasta kahden kuukauden makoilun jälkeen voin vihdoinkin sanoa että olen oma itseni. Herään aamulla 4:40 miehen kanssa, teen aamupalat ja lounaat, käyn spinningissä tai uimassa ja saan touhuta omiani koko päivän. Olo on energinen koko päivän ja tuntuu kuin jaksaisi tehdä vaikka mitä, jonka takia miehen vapaapäivät onkin yleensä touhua täynnä. Lähdetään aamulla kämpiltä ja saavutaan vasta iltamyöhään. Ihana kun voi tehdä kaikkea kivaa yhdessä – en halua lähteä takaisin Suomeen miettien mitä kaikkea muuta olisimmekaan voineet tehdä sapattivapaani aikana. 

Jauhelihakeittoa!! / Ground beef soup!!


Miehen työpäivät on kivat kaksitoista tuntia, mikä sopii myös minulle erittäin hyvin. Tehdään kaksi tai kolme päivää töitä kunnolla ja pidetään taas pari päivää vapaata. Ihan käsittämätöntä miten paljon jaksaa tehdä kun ei ole maanantaista perjantaihin aikataulua! Jaksan helposti lukea kymmenen tuntia. Välillä kyllä tulee touhuttua blogin kanssa parikin tuntia tai surffailla netissä liiakseenkin, mutta koska vihdoinkin sain lukudraivin päälle, on nyt opiskeltava kun siihen on mahdollisuus. 

Päivän paras hetki on kiireetön aamiainen / Best time of the day is breakfast



Hovikuvaajani on ilmeisesti kyllästynyt työhönsä ja tuntuu että on todella vaikea saada mitään kuvia meidän vapaapäivien seikkailuista, joten tässä muutama kuva, mitkä kaivoin puhelimestani. Meillä oli siis keskiviikko ja torstai vapaapäivät ja kävimme muun muassa rautakaupassa. Kun tyttöystävä ei löytänyt valmiina jotain kotiin, on miehen rakennettava sellainen mikä miellyttää 🙂 Taidan olla hemmoteltu… Parvekekalusteita ei ostettu, roudataan miehen vanhempien talolta, seuraavan kerran kun käymme Louisianassa, jotain ylimääräisiä tuoleja ym. Turha käyttää rahaa johonkin, mikä luultavasti menee myyntiin/varastoon vuoden päästä. Intiaani-museossa kävimme eilen iltapäivästä ja illalla vielä lasillisella. Pari leffaa, sushia, aurinkoa ja sandaalikelejä, wingsejä, herkkuaamupalaa, jauhelihakeittoa ja sulkaata, niin ja paljon urheilua! Siinäpä ne tärkeimmät viime päivien jutskat!

Nyt on kuitenkin taas aika jatkaa kirjojen pariin!
Ihanaa viikonloppua!
Camilla

Translate: I finally feel like myself after two months of my stay here in Virginia. It took two months to recover from the fall and winter in Helsinki. I am working out like crazy and we are staying busy on our days off. The weather is gorgeous and we wore flip flops on Wednesday! The pictures are from this week’s highlight foods 🙂

Ruokapöytä

On By CamillaIn Arki, Koti, Kotiruoka, SisustaminenLeave a comment

Suurin murheenkryyni on viimeiset 3,5 viikkoa ollut ruokapöydän puute. Ensimmäinen viikko oli hurjan romanttista syödä sohvalla piknik-illallinen ja juoda aamukahvia uutisia seuraten. Mutta nyt alkaa kypsyttää. Pöydän piti olla valmis kolme viikkoa sitten. Ollaan soiteltu perään, lähetetty viestiä (monessa eri muodossa) ja meinattiin jo viime perjantaina käydä pajalla pöllimässä joku pöytä. Ihan sama mikä pöytä, kunhan voidaan syödä illallista ruokapöydän ääressä. 

 

Mutta odotus palkitaan, eikö vain? Eilen mies soitti töistä lähtiessään että hän on matkalla hakemaan pöytää. En uskaltanut innostua, koska ajattelin että mitä jos pöytä ei ollutkaan sellainen minkä mies luuli tilanneensa eikä ota sitä mukaansa. Pöytä olikin juuri sellainen minkä olimme tilanneet ja kannettiin pöytä asuntoon eilen illalla juuri sopivasti päivällisaikaan. 
 
Modern Rust -yritys käyttää huonekaluihin kierrätettyä puuta ja esimerkiksi meidän ruokapöytä on joskus ollut lato, joka on purettu ja annettu uusi elämä meidän olohuoneessa. Suurin haaste oli löytää ruokapöytä, joka on valkoinen. Olin antanut tarkat ohjeet asuntomme sisustukseen ennen kun muutin ja valkoinen oli jotain mistä en antanut periksi. Asuntomme on pieni enkä halunnut olohuoneeseen massiivisia tummia huonekaluja. Amerikkalaiset sisustavat useimmiten kotinsa tummilla huonekaluilla ja oli vaikea löytää (muualta kuin Ikeasta) valkoisia huonekaluja. Koska meillä on ruokapöydän tuolit, sohva ja tv-taso on jo Ikeasta oli selvää ettei muita Ikean huonekaluja muuta meille. Kun mies löysi Modern Rust -yrityksen ei muita vaihtoehtoja enää ollut. Meillä nyt vaan kävi huono tuuri meidän pöydän kanssa. Pajalla sattui vesivahinko kolme viikkoa sitten ja yritys joutui valmistamaan huonekalut uudestaan. Mutta nyt pöytä on meidän kodissa! Vihdoinkin!
 
Pöydän saapumisen kunniaksi minulla on herneet likoamassa ja illalla syödään hernekeittoa. Mies on narissut hernekeiton perään siitä asti kun saavuin Virginiaan. Mieheni on suomalaistunut niin pahasti että hänelle kelpaa pelkästään ruisleipä, salmari pitää olla kotitekoista, puuron pitää olla neljän viljan puuroa mustikkakeiton kera ja hernekeitto on suurinta herkkua. Toivottavasti hernekeitto onnistuu tänään – tämä on minun ensimmäinen hernekeitto, joka ei tule säilykepurkista 🙂 
 
Tänään on kevään ensimmäinen päivä, meillä on tänään tiedossa 51 astetta Fahrenheit, eli n. 10 Celscius astetta JA auringon paistetta! Hyvä päivä korkata lenkkipolut. Kevät kestää kylläkin vaan tämän päivän. Huomenna palaamme normaaliin nollakeliin, mutta tämä päivä antaa toivoa: kyllä se kevät sieltä tulee!! 
 
Camilla
 
Translate: Our dining table arrived yesterday!! No more picnics on the sofa (or the floor) by the TV! To celebrate this happy event I have peas soaking for a Finnish pea soup. We have a one day spring here today. It is 51 degrees Fahrenheit and the sun is shining! Tomorrow we’re back to the low 30’s, but I’m sure the spring will be here soon 🙂